VINACCERO 2016 - Aleatico IGP Puglia
Description
To be invited to the table in moments when we want to indulge in a soft, enveloping wine and great harmony. It owes its name to the Vinacciere ships that set sail from the Apulian ports loaded with wine to reinforce those of other territories less rich in sun.
Grape variety: Aleatico 100%
Alcohol content: 14%
Production area: Marchione district, on the Turi-Castellana Grotte road, Puglia.
Type of soil: stony, karst limestone
Training system: espalier
Yield per plant: approximately 1 to 4 kg
Year of planting: 1990s
Harvest: approximately in the second half of September and in any case only after a slight drying on the plant
Vinification: at a controlled temperature, with a more prolonged maceration of the skins, which gives the wine the typical characteristics of the vine and makes it delicately velvety
Aging: in steel for 18 months and then another two years in the bottle to round off and further enrich the aromas and taste
Annual production: approximately 15,000 bottles
Serving temperature: 18 - 20° C
Allergens: contains sulphites
TASTING NOTES
Color: garnet red, clear, with aubergine purple hues, quite consistent
Fragrance: quite intense and persistent, finely aromatic, of wild berries, ripe fruit with red pulp, broad and destined to evolve further over time
Taste: warm, soft, quite tannic and savory, full-bodied, quite balanced, intense and persistent, in excellent overall harmony, with a return of the fruit on the palate with a velvety touch
Food pairing: it is an aleatico for the whole meal, to be enjoyed with pappardelle with cod sauce, barley and porcini soup, apple strudel
Aging capacity: up to 10 years if stored correctly
Main Prize: VINACCERO Aleatico IGT Puglia 2003 – Crown of the Guide to Good Wines of Italy of the Italian Touring Club 2017. Pramaggiore Gold Medal Diploma from the 44th National DOCG and DOC and IGT Wine Competition 2005
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Andrea C.
Perfetto per Ricette Tradizionali
Ho usato diversi prodotti di questo negozio per preparare alcune ricette di mia nonna e il risultato è stato spettacolare! Mi ha riportato ai sapori di una volta. Ricomrperò sicuramente.
Martina V.
Qualità Eccezionale e Gusto Autentico
Si sente davvero la differenza rispetto ai prodotti del supermercato. La qualità è altissima e il sapore autentico. Ho preparato un piatto che ha conquistato tutta la famiglia. Consigliatissimo!
Elisa M.
Si Sente la Qualità Artigianale
Un prodotto davvero di qualità! Si vede e si sente che è fatto con cura artigianale. Ha un gusto unico che non trovo altrove. Finalmente un prodotto autentico!
Giorgio L.
Spedizione Veloce e Imballaggio Impeccabile
Arrivato velocemente e in perfette condizioni. L’imballaggio era ben fatto e ha protetto il prodotto alla perfezione. Servizio eccellente, acquisterò di nuovo senza dubbi.
Chiara F.
Un Tuffo nei Sapori del Sud
Questo prodotto mi ha riportato ai sapori delle vacanze nel Sud Italia. Si sente la qualità degli ingredienti e l’autenticità della lavorazione. Complimenti per l’ottimo lavoro!
Simone R.
Qualità Eccellente al Giusto Prezzo
Un prodotto davvero di alta qualità a un prezzo onesto. Ne vale ogni centesimo! Si sente che è fatto con passione e attenzione. Lo consiglio a tutti gli amanti della cucina autentica.
Francesca G.
Gusto Incredibilmente Naturale
Si sente subito la differenza rispetto ai prodotti industriali. Questo ha un gusto incredibilmente naturale e autentico. È come se fosse fatto in casa! L’ho usato in diverse ricette ed è sempre un successo.
Lorenzo P.
Consistenza Perfetta, Facile da Usare
La consistenza è perfetta per ogni ricetta! Ho provato a fare la pasta fresca e l’impasto è venuto elastico e facile da lavorare. Non mi è mai successo con altre farine. Veramente di qualità!
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