Primitivo di San Vito 2016 - Matera primitivo DOC
Description
Intense red wine obtained from the pure vinification of primitivo grapes grown on espalier, aged in stainless steel tanks and French oak barriques.
Characterized by a bright red color with garnet reflections and a strong and appropriately spicy aroma, with a full, harmonious and persistent flavour.
Particularly suitable for roasts and red meats, game, boiled meats, mature cheeses and elaborate dishes.
DATA SHEET
Product name: Primitivo di San Vito
Matera primitivo: controlled designation of origin
Manufacturing company: agricultural company. San Vito by Cifarelli Vito - Montescaglioso (Mt) Italy
Place of bottling: agricultural company. San Vito by Cifarelli Vito - Montescaglioso (Mt) Italy
Production area: c/da San Vito - Montescaglioso (Mt) Italy
Region: Basilicata (Italy)
Grape variety: primitive
Altitude: 250 meters above sea level
Training system: spurred cordon
Stump density: 3,333 stumps/ha
Yield per hectare: grapes/ha 70 q.
Winemaking yield: grape/wine 65%
Year of planting of the vineyards: 2006
Harvest period: first ten days of September
Collection system: manual in box
Vinification: maceration for approximately two weeks and vinification at a controlled temperature in stainless steel
Maturation: in stainless steel tanks and French oak barriques
SENSORY ANALYSIS
Visual examination: bright red color with garnet reflections
Olfactory examination: strong and appropriately spicy aroma
Taste test: full, harmonious and persistent flavour
TECHNICAL DATA
Alcohol content: 14.0% vol.
First year of production: 2011
Pairings: roasts and red meats, game, boiled meats, mature cheeses and elaborate dishes
Serving temperature: 16-18 °C
Package: 750 ml byblos model bordeaux and 1,500 ml icon model magnum
Always free shipping starting from €99
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Andrea C.
Perfetto per Ricette Tradizionali
Ho usato diversi prodotti di questo negozio per preparare alcune ricette di mia nonna e il risultato è stato spettacolare! Mi ha riportato ai sapori di una volta. Ricomrperò sicuramente.
Martina V.
Qualità Eccezionale e Gusto Autentico
Si sente davvero la differenza rispetto ai prodotti del supermercato. La qualità è altissima e il sapore autentico. Ho preparato un piatto che ha conquistato tutta la famiglia. Consigliatissimo!
Elisa M.
Si Sente la Qualità Artigianale
Un prodotto davvero di qualità! Si vede e si sente che è fatto con cura artigianale. Ha un gusto unico che non trovo altrove. Finalmente un prodotto autentico!
Giorgio L.
Spedizione Veloce e Imballaggio Impeccabile
Arrivato velocemente e in perfette condizioni. L’imballaggio era ben fatto e ha protetto il prodotto alla perfezione. Servizio eccellente, acquisterò di nuovo senza dubbi.
Chiara F.
Un Tuffo nei Sapori del Sud
Questo prodotto mi ha riportato ai sapori delle vacanze nel Sud Italia. Si sente la qualità degli ingredienti e l’autenticità della lavorazione. Complimenti per l’ottimo lavoro!
Simone R.
Qualità Eccellente al Giusto Prezzo
Un prodotto davvero di alta qualità a un prezzo onesto. Ne vale ogni centesimo! Si sente che è fatto con passione e attenzione. Lo consiglio a tutti gli amanti della cucina autentica.
Francesca G.
Gusto Incredibilmente Naturale
Si sente subito la differenza rispetto ai prodotti industriali. Questo ha un gusto incredibilmente naturale e autentico. È come se fosse fatto in casa! L’ho usato in diverse ricette ed è sempre un successo.
Lorenzo P.
Consistenza Perfetta, Facile da Usare
La consistenza è perfetta per ogni ricetta! Ho provato a fare la pasta fresca e l’impasto è venuto elastico e facile da lavorare. Non mi è mai successo con altre farine. Veramente di qualità!
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