Farro Perlato - 500 gr.
Farro Perlato
Il farro perlato è una varietà di farro che ha subito una lavorazione chiamata perlatura, attraverso la quale viene rimosso il rivestimento esterno del chicco (il pericarpo). Questo processo lo rende più chiaro, più tenero e soprattutto più veloce da cucinare, poiché non necessita di ammollo.
Caratteristiche principali
Aspetto: Chicchi allungati, di colore giallo chiaro.
Lavorazione: Privato della crusca esterna, ma conserva buona parte dei nutrienti.
Cottura: Rapida (circa 20–25 minuti), ideale per chi cerca praticità in cucina.
Benefici per la salute
Fonte di carboidrati complessi: Energia a rilascio lento.
Ricco di fibre: Favorisce la digestione e il senso di sazietà.
Buona digeribilità: Più leggero rispetto al farro integrale.
Minerali e vitamine: Utile per il metabolismo e la salute muscolare.
Utilizzi in cucina
Insalate fredde: Con verdure grigliate, legumi, feta o tonno.
Zuppe e minestre: Ottimo in brodi vegetali o con legumi.
Contorni caldi: Saltato con funghi, pomodorini e erbe aromatiche.
Piatti unici: Con pesto, pomodorini secchi e scaglie di parmigiano.
Curiosità
Il farro è uno dei cereali più antichi coltivati dall’uomo, risalente a oltre 5000 anni fa.
La varietà più comune in Italia è il farro dicocco, da cui deriva anche il farro perlato.
Il nome “farina” deriva proprio da “farro”, il primo cereale ad essere macinato.
VALORI NUTRIZIONALI/NUTRITION FATS
Valori medi per 100 gr./Average values per 100 gr.
| Valore energetico/Energy value | 1510 Kj |
| Energia/Energy | 338 Kcal |
| Proteine/Protein | 14,57 g |
| Carboidrati/Carbohydrates | 70 g |
| di cui zuccheri/sugar | 6,82 g |
| Grassi/Fat | 2,43 g |
| di cui saturi/satured | 0,40 g |
| Sale/Salt | 0,08 g |
| Fibre/Fibes | 10,7 g |
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Valeira M.
Un viaggio nei sapori del Sud, senza muovermi da casa
Ho ordinato una box per provare un po’ di tutto e sono rimasta senza parole! I prodotti erano freschissimi, ben confezionati e si sentiva davvero la qualità artigianale. Dal pane di Matera al peperone crusco, ogni assaggio è stato un tuffo nei sapori autentici del Sud. Ottima anche la selezione: equilibrata, varia e perfetta anche come idea regalo. Consigliatissima!
Andrea C.
Perfetto per Ricette Tradizionali
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Martina V.
Qualità Eccezionale e Gusto Autentico
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Elisa M.
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Giorgio L.
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Chiara F.
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Simone R.
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Francesca G.
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Lorenzo P.
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