CANTONOVO ROSE' 2021 - ORGANIC Primitivo Rosato IGP Puglia
Description
Dedicated to those who love the strength of Primitivo and want to savor its elegance in organic Cantonovo rosè. From the power of the black grape, combined with the knowledge of man, comes a wine suitable for all seasons, to be enjoyed throughout the meal. The Cantonovo rosé does not prevail but accompanies, with a refined presence at the table, which tells us about the pleasure of the conviviality of a welcoming land like Puglia.
Grape variety: Primitivo 100%
Production area: Marchione district, on the Turi-Castellana Grotte (Puglia/Italy)
Type of soil: calcareous and clayey on hilly reliefs
Training system: espalier
Yield per plant: approximately 1 to 4 kg
Year of planting: replanted in 1990 where there had been a vineyard since the early 1900s.
Harvest: in the first half of September in company-owned vineyards and with grapes harvested in boxes after a careful selection of the bunches.
Winemaking: according to the modern tradition that combines the ancient technique of raising the hat, in which fermentation raises the pomace until it reaches union with the controlled temperature. The skill in the cellar, starting from a black grape to arrive at the delicate rosé wine, is contained in a handful of hours in which each action requires a wealth of experience.
Refinement: takes place in steel for approximately 1-2 months, followed by bottling immediately afterwards.
Annual production: approximately 15,000 bottles
Serving temperature: 8-10° C
Allergens: contains sulphites
TASTING NOTES
Color: pale cherry pink
Bouquet: with medium persistence and lively expression of the scents of the Mediterranean scrub and the woods of the Bari Murgia, Cantonovo
organic rosé wine is a proud expression. From wild roses to rosemary.
Taste: on the palate it expresses a very pleasant flavor and balanced acidity, which fascinates and asks for a new sip. It promptly confirms the Mediterranean notes that it has already generously offered to the sense of smell, with a perfect balance between sight, smell and taste.
Food pairing: seafood appetizer or savory finger food, sushi, risotto, spaghetti with clams, pasta and peas, grilled fish, pizza.
Aging capacity: no more than 2 years provided it is properly stored
Always free shipping starting from €99
Valeira M.
Un viaggio nei sapori del Sud, senza muovermi da casa
Ho ordinato una box per provare un po’ di tutto e sono rimasta senza parole! I prodotti erano freschissimi, ben confezionati e si sentiva davvero la qualità artigianale. Dal pane di Matera al peperone crusco, ogni assaggio è stato un tuffo nei sapori autentici del Sud. Ottima anche la selezione: equilibrata, varia e perfetta anche come idea regalo. Consigliatissima!
Andrea C.
Perfetto per Ricette Tradizionali
Ho usato diversi prodotti di questo negozio per preparare alcune ricette di mia nonna e il risultato è stato spettacolare! Mi ha riportato ai sapori di una volta. Ricomrperò sicuramente.
Martina V.
Qualità Eccezionale e Gusto Autentico
Si sente davvero la differenza rispetto ai prodotti del supermercato. La qualità è altissima e il sapore autentico. Ho preparato un piatto che ha conquistato tutta la famiglia. Consigliatissimo!
Elisa M.
Si Sente la Qualità Artigianale
Un prodotto davvero di qualità! Si vede e si sente che è fatto con cura artigianale. Ha un gusto unico che non trovo altrove. Finalmente un prodotto autentico!
Giorgio L.
Spedizione Veloce e Imballaggio Impeccabile
Arrivato velocemente e in perfette condizioni. L’imballaggio era ben fatto e ha protetto il prodotto alla perfezione. Servizio eccellente, acquisterò di nuovo senza dubbi.
Chiara F.
Un Tuffo nei Sapori del Sud
Questo prodotto mi ha riportato ai sapori delle vacanze nel Sud Italia. Si sente la qualità degli ingredienti e l’autenticità della lavorazione. Complimenti per l’ottimo lavoro!
Simone R.
Qualità Eccellente al Giusto Prezzo
Un prodotto davvero di alta qualità a un prezzo onesto. Ne vale ogni centesimo! Si sente che è fatto con passione e attenzione. Lo consiglio a tutti gli amanti della cucina autentica.
Francesca G.
Gusto Incredibilmente Naturale
Si sente subito la differenza rispetto ai prodotti industriali. Questo ha un gusto incredibilmente naturale e autentico. È come se fosse fatto in casa! L’ho usato in diverse ricette ed è sempre un successo.
Lorenzo P.
Consistenza Perfetta, Facile da Usare
La consistenza è perfetta per ogni ricetta! Ho provato a fare la pasta fresca e l’impasto è venuto elastico e facile da lavorare. Non mi è mai successo con altre farine. Veramente di qualità!
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