Maddalena 2022 - Basilicata Primitivo rosato IGP
Varietà: Primitivo
Denominazione: Indicazione Geografica Protetta
Ottenuto da uve Primitivo, vino dal colore brillante e rosa.
Brillante, grazie alla pressatura soffice alla quale sono state sottoposte le uve in cantina, dal profumo vinoso tipico della varietà e dal gusto decisamente asciutto e sapido.
Non particolarmente adatto alla conservazione per un periodo superiore ad 1 anno.
Gradevole anche fuori pasto o come degno compagno di antipasti, lo si gusta particolarmente bene con carni delicate e formaggi a pasta morbida. Si consiglia il consumo ad una temperatura non superiore ai 10° - 12° C
Vitigno: Primitivo
Anno di impianto: 2002
Forme di allevamento: Guyot (2500 ceppi/ha)
Tipologia del terreno: Medio impasto (limo-argilloso)
Epoca di vendemmia: Inizio settembre
Vinificazione: Vendemmia manuale, preselezione delle uve in vigna, pressatura soffice (0.2 bar) e contatto bucce mosto per un’ora, fermentazione a temperatura controllata.
Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio inox
Temperatira di fermentazione: 12° - 13° C
Periodo di maturazione: 5 mesi in acciaio
Periodo di affinamento: 3 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13 % in Vol.
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