Primitivo di San Vito 2016 - Matera primitivo DOC
Vino Rosso intenso ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve primitivo coltivate a spalliera, maturato in serbatoi di acciaio inox e barriques di rovere francese.
Caratterizzato da un luminoso colore rosso con riflessi granata e da un aroma deciso e giustamente speziato, con un sapore pieno, armonico e persistente.
Particolarmente indicato sugli arrosti e carni rosse, cacciagione, bolliti, formaggi stagionati e piatti elaborati.
SCHEDA TECNICA
Denominazione del prodotto: Primitivo di San Vito
Matera primitivo: denominazione di origine controllata
Azienda produttrice: azienda agr. San Vito di Cifarelli Vito - Montescaglioso (Mt) Italia
Luogo di imbottigliamento: azienda agr. San Vito di Cifarelli Vito - Montescaglioso (Mt) Italia
Zona di produzione: c/da San Vito - Montescaglioso (Mt) Italia
Regione: Basilicata (Italia)
Vitigno: primitivo
Altitudine: 250 metri s.l.m.
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità dei ceppi: 3.333 ceppi/ha
Resa per ettaro: uva/ha 70 q.
Resa di vinificazione: uva/vino 65%
Anno d’impianto dei vigneti: 2006
Epoca vendemmia: prima decade di settembre
Sistema di raccolta: manuale in cassetta
Vinificazione: macerazione di circa due settimane e vinificazione a temperatura controllata in acciaio inox
Maturazione: in serbatoi di acciaio inox e barrique di rovere francese
ANALISI SENSORIALE
Esame visivo: colore rosso luminoso con riflessi granata
Esame olfattivo: aroma deciso e giustamente speziato
Esame gustativo: sapore pieno, armonico e persistente
DATI TECNICI
Gradazione alcolica: 14,0% vol.
Prima annata di produzione: 2011
Abbinamenti: arrosti e carni rosse, cacciagione, bolliti, formaggi stagionati e piatti elaborati
Temperatura di servizio: 16-18 °c
Package: bordolese modello byblos da 750 ml e magnum modello icon da 1.500 ml
Spedizione sempre gratuita a partire dai €49
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