ISOTTÈO - Spumante BRUT Verdeca IGP Puglia
Rappresenta al meglio le caratteristiche della Verdeca in purezza, scandite dall’inebriante fruttato unito alle bollicine ed è un piacevole accompagnatore di tutto il pasto. Riprende il nome dell’Isotteo, opera Dannunziana che celebra la classicità in tempi moderni ed include la poesia “Il dolce grappolo”.
Vitigno: Verdeca 100%
Gradazione alcolica: 11,50% Zona di produzione: Valle d’Itria
Tipo di terreno: calcareo ed argilloso su rilievi collinari
Sistema di allevamento: spalliera
Resa per pianta: 1 Kg
Anno di impianto: 2000
Vendemmia: seconda decade di Settembre, con raccolta manuale e selezione dei grappoli
Vinificazione: diraspatura e pressatura soffice, in bianco a temperatura controllata e con fermentazione naturale in autoclave metodo charmat lungo
Affinamento: in bottiglia per alcuni mesi
Produzione annuale: 10.000 bottiglie
Temperatura di servizio: 8° C
Allergeni: contiene solfiti
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Verde cristallino e luminoso scandito da bollicine fini, regolari e persistenti
Profumo: fine e delicato, spiccatamente fruttato con note di drupacee gialle, fiori bianchi, timo e agrumi
Sapore: polposo e sapido, piacevolmente fresco e che narra la mineralità dei terreni pietrosi della Murgia e della Valle d’Itria, al ritmo di un prolungato e fragrante fruttato che sostiene un retrogusto ammaliante
Abbinamento gastronomico: Ottimo aperitivo accompagna frutti di mare, crostacei, tubettino cozze e fagioli e frise al pomodoro
Capacità di invecchiamento: da bere giovane
Spedizione sempre gratuita a partire dai €49
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