SOPRANO DELLO IONIO 2020 - Aglianico 100%
Description
SOPRANO IONIAN BARRICADE RED WINE - 14.5% - YEAR 2020
A prestigious red, aged in new barriques for 18 months, with an intense ruby red color and a strong, full-bodied flavour. It goes very well with dishes based on red meats and mature cheeses.
BARRICATED RED IONIAN SOPRANO
Grapes: Aglianico 100%
Fermentation details: in steel at a controlled temperature of 22°C for 12 days
Alcohol content: 14.5%
Vinification: manual selection of the grapes, 15% bloodletting, long maceration on the skins
Aging details: in new barriques for 18 months
Malolactic: entirely carried out in barriques, spontaneous
Training system: spurred cordon
Stumps per hectare: 4,500
Number of buds per plant: 10 to 15
Production per vine: 1 kg/plant
Production per hectare: 60 q/ha
Harvest period: October
Collection method: manual
Pressing method: mechanical
Pressing method: There is no pressing in the reds
Winemaking temperature: controlled at 22°C
Maceration on the skins: for 12 days after the end of alcoholic fermentation
Pumping over: 3 per day, two in the air and one indoors
Delestage: 1 halfway through alcoholic fermentation
Use of selected yeasts: yes
Clarifications: yes
Filtration: yes in pre-bottling
Wine yield: 60%
Bottles produced per harvest: 7,200
A prestigious red, aged in new barriques for 18 months, with an intense ruby red color and a strong, full-bodied flavour. It goes very well with dishes based on red meats and mature cheeses.
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Andrea C.
Perfetto per Ricette Tradizionali
Ho usato diversi prodotti di questo negozio per preparare alcune ricette di mia nonna e il risultato è stato spettacolare! Mi ha riportato ai sapori di una volta. Ricomrperò sicuramente.
Martina V.
Qualità Eccezionale e Gusto Autentico
Si sente davvero la differenza rispetto ai prodotti del supermercato. La qualità è altissima e il sapore autentico. Ho preparato un piatto che ha conquistato tutta la famiglia. Consigliatissimo!
Elisa M.
Si Sente la Qualità Artigianale
Un prodotto davvero di qualità! Si vede e si sente che è fatto con cura artigianale. Ha un gusto unico che non trovo altrove. Finalmente un prodotto autentico!
Giorgio L.
Spedizione Veloce e Imballaggio Impeccabile
Arrivato velocemente e in perfette condizioni. L’imballaggio era ben fatto e ha protetto il prodotto alla perfezione. Servizio eccellente, acquisterò di nuovo senza dubbi.
Chiara F.
Un Tuffo nei Sapori del Sud
Questo prodotto mi ha riportato ai sapori delle vacanze nel Sud Italia. Si sente la qualità degli ingredienti e l’autenticità della lavorazione. Complimenti per l’ottimo lavoro!
Simone R.
Qualità Eccellente al Giusto Prezzo
Un prodotto davvero di alta qualità a un prezzo onesto. Ne vale ogni centesimo! Si sente che è fatto con passione e attenzione. Lo consiglio a tutti gli amanti della cucina autentica.
Francesca G.
Gusto Incredibilmente Naturale
Si sente subito la differenza rispetto ai prodotti industriali. Questo ha un gusto incredibilmente naturale e autentico. È come se fosse fatto in casa! L’ho usato in diverse ricette ed è sempre un successo.
Lorenzo P.
Consistenza Perfetta, Facile da Usare
La consistenza è perfetta per ogni ricetta! Ho provato a fare la pasta fresca e l’impasto è venuto elastico e facile da lavorare. Non mi è mai successo con altre farine. Veramente di qualità!
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