SENATORE 2017 - Primitivo DOC Gioia del Colle
Description
It is dedicated to Senator Antonio Michele Coppi, far-sighted founder of the Coppi Vinicola House as well as oenologist, who deeply loves and knows the Murgia Bari area of the trulli of which this vine is one of the noblest expressions.
Grape variety: Primitivo 100%
Alcohol content: 13.50%
Production area: Marchione district, on the Turi-Castellana Grotte road, Puglia.
Type of soil: calcareous and clayey on hilly reliefs
Training system: sapling
Yield per plant: approximately 1 to 4 kg
Year of planting: 1990
Harvest: hand-harvested from company-produced grapes in the first ten days of September
Vinification: in the cellar the grapes are still carefully selected, then pressed, destemmed and sent to the winemakers. The alcoholic fermentation on the skins allows the extraction of all the valuable substances contained in them: from fruitiness to polyphenols, up to tannins. Each step takes place at a controlled temperature. Once the pomace has been separated, the wine goes into steel tanks.
Aging: without haste in 50 hl second passage Slavonian oak barrels, for a duration of approximately 12 months
Annual production: approximately 30,000 bottles
Serving temperature: 18 - 20° C
Allergens: contains sulphites
TASTING NOTES
Color: intense red with purple hues
Perfume: quite intense and persistent, fine and slightly spicy
Taste: dry, warm, soft, quite tannic and savory
Food pairing: aubergine and meat mousaka, chicken with soy sauce, onion soup, croutons with lard, parmigiano reggiano
Aging capacity: over 15 years if stored correctly
Main Award: SENATORE Primitivo Gioia del Colle DOC 2008. Tre Bicchieri Gambero Rosso 2017 and also gold medal at the China Wine & Spiritis Award (China). Two glasses, Gambero Rosso 2016 Italian Wines
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Andrea C.
Perfetto per Ricette Tradizionali
Ho usato diversi prodotti di questo negozio per preparare alcune ricette di mia nonna e il risultato è stato spettacolare! Mi ha riportato ai sapori di una volta. Ricomrperò sicuramente.
Martina V.
Qualità Eccezionale e Gusto Autentico
Si sente davvero la differenza rispetto ai prodotti del supermercato. La qualità è altissima e il sapore autentico. Ho preparato un piatto che ha conquistato tutta la famiglia. Consigliatissimo!
Elisa M.
Si Sente la Qualità Artigianale
Un prodotto davvero di qualità! Si vede e si sente che è fatto con cura artigianale. Ha un gusto unico che non trovo altrove. Finalmente un prodotto autentico!
Giorgio L.
Spedizione Veloce e Imballaggio Impeccabile
Arrivato velocemente e in perfette condizioni. L’imballaggio era ben fatto e ha protetto il prodotto alla perfezione. Servizio eccellente, acquisterò di nuovo senza dubbi.
Chiara F.
Un Tuffo nei Sapori del Sud
Questo prodotto mi ha riportato ai sapori delle vacanze nel Sud Italia. Si sente la qualità degli ingredienti e l’autenticità della lavorazione. Complimenti per l’ottimo lavoro!
Simone R.
Qualità Eccellente al Giusto Prezzo
Un prodotto davvero di alta qualità a un prezzo onesto. Ne vale ogni centesimo! Si sente che è fatto con passione e attenzione. Lo consiglio a tutti gli amanti della cucina autentica.
Francesca G.
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Lorenzo P.
Consistenza Perfetta, Facile da Usare
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