Tittà 2020 - Primitivo e Aglianico IGT

Denominazione: Rosso Basilicata DOC

Vitigno: Aglianico, Primitivo

Gradazione alcolica: 13.5 % in Vol.

Zona di produzione: Bernalda (Matera)

Tipologia del terreno: Medio impasto e mediamente calcareo

Epoca di vendemmia: solo a mano, fine settembre

Metodo di vendemmia: Raccolta a mano

Vinificazione: Uva pigiata e diraspata con macerazione pellicolare a 26° - 28° C per 10 giorni circa, fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciaio inox

Affinamento: in acciaio inox ed almeno 6 mesi in barriques di rovere francese e dodici mesi in bottiglia.

Epoca di imbottigliamento: Luglio, agosto

Esame visivo: Rosso rubino carico di riflessi violacei

Esame olfattivo: Intenso e abbastanza persistente, di qualità fine, con sentori erbacei e di frutti maturi

Esame gustativo: Secco, caldo, abbastanza morbido, giustamente tannico e abbastanza sapido. E’ un vino di corpo.

Abbinamenti: Grazie alla buona struttura e all’intenso bouquet, è possibile abbinare vari piatti a base di carne come un filetto con bacche di ginepro, capretto aromatizzato con erbe selvatiche, ma anche un formaggio stagionato.

Temperatura di servizio: 18°C.