SANNACE 2016 - Malvasia nera IGP Puglia

Unisce due lembi del Mediterraneo: la Puglia e il Peloponneso. E’ qui, nell’antica roccaforte bizantina di Monembasia, che si produceva questo vino poi arrivato in tutta Europa e al quale in Veneto erano ispirate le osterie chiamate Malvase. Col sole di Puglia, il vitigno trova una delle sue massime espressioni. Il nome ricorda il sito archeologico di Monte Sannace che i colonizzatori Greci scelsero per avviare la coltivazione di vite nel territorio.

Vitigno: Malvasia Nera 100%

Gradazione alcolica: 12%

Zona di produzione: Sammichele di Bari e Brindisi, Puglia – Italia

Tipo di terreno: calcareo su rilievi collinari

Sistema di allevamento: spalliera

Resa per pianta: da 1 a 4 Kg circa

Anno di impianto: 1995

Vendemmia: a metà settembre

Vinificazione: si utilizzano lieviti selezionati e durante la macerazione, a temperatura controllata, si fa in modo con attenzione che emerga il caratteristico fruttato della Malvasia nera che cresce sulle colline della Murgia barese dei trulli

Affinamento: riposa in acciaio e in bottiglia un tempo sufficiente affinché i tannini si evolvano verso la maturità

Produzione annuale: circa 80.000 bottiglie

Temperatura di servizio: 18 - 20° C

Allergeni: contiene solfiti

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Colore: rosso granato carico con riflessi violacei

Profumo: fruttato, aromatico, con note di punicacee e frutti di bosco

Sapore: al palato evidenzia buona struttura, morbido, abbastanza sapido ed equilibrato

Abbinamento gastronomico: pizza con la scarola napoletana, ravioli alla ricotta, tagliere di salumi e pecorino di media stagionatura

Capacità di invecchiamento: fino a 10 anni se conservato correttamente

Premio Principale: SANNACE Malvasia Nera 2007 Gran Menzione al Vinitaly di Verona 2015 . “90 punti” miglior punteggio fra le malvasia italiane Attestato di qualità Luca Maroni Annuario dei migliori vini italiani 2010