Nettare dell'Enotria Rosso 2020 - Grottino di Roccanova DOP - BIO/VEGAN - 750 ml.

Nel sud della Lucania, a ridosso del Parco Nazionale del Pollino, viene prodotto un vino dal colore rosso rubino, caratterizzato da un vivace profumo fruttato e da un gusto piacevolmente secco, ricavato dalle varietà di uve Sangiovese (minimo 60%), Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera di Basilicata e Montepulciano. Servire a 16°C-18°C.
L’eventuale residuo sul fondo è indice di genuinità del prodotto.
Produzione biologica e vegana.

NETTARE DELL'ENOTRIA ROSSO

GROTTINO  DI  ROCCANOVA  DOP

SCHEDA TECNICA

NOME DEL VINO: Nettare dell’Enotria Rosso

DENOMINAZIONE: Grottino di Roccanova Dop

TENORE ALCOLICO: 13% Vol

AREA DI PRODUZIONE: Roccanova (PZ)-Basilicata-Italia

LOCALITA’: C/da Calvello

VITIGNI: Sangiovese, Cabernet, Malvasia Nera di Basilicata, Montepulciano

ETA’ DEI VIGNETI: 20-30 Anni

TIPOLOGIA DEL TERRENO: Sabbioso-Argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera Semplice

METODO DI DIFESA: Biologico e Vegano

VENDEMMIA: Dalla terza decade di Settembre

RESA DI UVA PER ETTARO: 80 Qli

MODALITA’ DI RACCOLTA: A mano in cassette di piccole dimensioni

VINIFICAZIONE: Dopo la diraspatura e pigiatura soffice delle uve, avviene la fermentazione delle vinacce a temperatura controllata, con prolungato tempo di contatto tra bucce e mosto, per prelevarne colori ed aromi naturali; di seguito avviene la svinatura e pressatura

AFFINAMENTO: In contenitori di acciaio per 9 mesi

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C

NOTE DEGUSTATIVE: Colore rosso rubino intenso, elegante, dal sapore asciutto e dai forti sentori fruttati. Ottimo l’abbinamento con primi piatti, carni rosse, bianche e formaggi