Maddalena 2022 - Basilicata Primitivo rosato IGP

Varietà: Primitivo

Denominazione: Indicazione Geografica Protetta

Ottenuto da uve Primitivo, vino dal colore brillante e rosa.

Brillante, grazie alla pressatura soffice alla quale sono state sottoposte le uve in cantina, dal profumo vinoso tipico della varietà e dal gusto decisamente asciutto e sapido.

Non particolarmente adatto alla conservazione per un periodo superiore ad 1 anno.

Gradevole anche fuori pasto o come degno compagno di antipasti, lo si gusta particolarmente bene con carni delicate e formaggi a pasta morbida. Si consiglia il consumo ad una temperatura non superiore ai 10° - 12° C

Vitigno: Primitivo

Anno di impianto: 2002

Forme di allevamento: Guyot (2500 ceppi/ha)

Tipologia del terreno: Medio impasto (limo-argilloso)

Epoca di vendemmia: Inizio settembre

Vinificazione: Vendemmia manuale, preselezione delle uve in vigna, pressatura soffice (0.2 bar) e contatto bucce mosto per un’ora, fermentazione a temperatura controllata.

Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio inox

Temperatira di fermentazione: 12° - 13° C

Periodo di maturazione: 5 mesi in acciaio

Periodo di affinamento: 3 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 13 % in Vol.