Senso2 - 2020 - Basilicata Spumante Bianco IGP - senza solfiti

Ottenuto da uve Pinot Bianco senza aggiunta di solfiti.

Presenta un colore giallo paglierino carico tendente al dorato, profumi di frutta matura, con note floreali e minerali, sprigiona in pieno i sentori varietali grazie ad una attenta moderna enologia.

Bocca fresca di ottimo equilibrio, con un finale morbido, sapido e fruttato.

Vitigno: Pinot Bianco

Anno di impianto: 1985

Forme di allevamento: Tendone (2500 ceppi/ha)

Tipologia del terreno: Medio impasto (limo-argilloso)

Epoca di vendemmia: fine agosto

Vinificazione: Vendemmia manuale, preselezione delle uve in vigna, fermentazione a temperatura controllata, batonnage sui lieviti per 4 settimane, senza solfiti aggiunti.

Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio inox

Temperatira di fermentazione: 12° - 13° C

Periodo di maturazione: 5 mesi in acciaio

Periodo di affinamento: 3 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 13 % in Vol.