Lenticchie Piccole di Puglia - 500 gr.
Lenticchie Piccole di Puglia
La lenticchia piccola di Puglia è un legume antico e prezioso, coltivato con metodi tradizionali nel cuore dell’Alta Murgia, tra i terreni ventilati e ricchi di minerali che conferiscono al prodotto un profilo nutrizionale e aromatico unico.
Caratteristiche principali:
Dimensioni: piccola, piatta e tondeggiante (0,3–0,5 cm)
Colore: varia dal verde fieno al marrone, con sfumature naturali
Aroma: intenso e persistente, con note erbacee e di bosco
Cottura: eccellente tenuta, mantiene integrità e morbidezza
Usi in cucina: Perfetta per zuppe, minestre e vellutate, la lenticchia piccola di Puglia si presta anche a piatti rustici e insalate tiepide. Il suo gusto delicato ma aromatico la rende protagonista in ricette semplici e nutrienti.
Coltivazione e tradizione: Raccolta a mano e selezionata artigianalmente, questa lenticchia è il frutto di una filiera agricola che rispetta i ritmi della natura. La semina avviene tra marzo e maggio, con raccolta ad agosto, seguendo pratiche tramandate da generazioni.
Un vero simbolo della biodiversità pugliese, la lenticchia piccola di Puglia non è solo un alimento: è cultura, storia e salute in ogni chicco.
VALORI NUTRIZIONALI/NUTRITION FATS
Valori medi per 100 gr./Average values per 100 gr.
| Valore energetico/Energy value | 1291 Kj |
| Energia/Energy | 291 Kcal |
| Proteine/Protein | 22,7 g |
| Carboidrati/Carbohydrates | 48 g |
| di cui zuccheri/sugar | 1,8 g |
| Grassi/Fat | 1,0 g |
| di cui saturi/satured | 0,14 g |
| Sale/Salt | 0,008 g |
| Fibre/Fibes | 13,8 g |
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