Salsiccia stagionata Dolce - 260-290 gr.
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Salsiccia stagionata Dolce - 260-290 gr.

Salsiccia stagionata di suino lucano lavorata e confezionata a mano.

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Salsiccia stagionata dolce
Salsiccia tradizionale Lucana ideale per antipasti e taglieri, da consumare cruda, preferibilmente aprire la confezione circa 30 minuti prima del consumo. La salsiccia viene stagionata 25/30 giorni ed è prodotta artigianalmente con carni di suino selezionato allevati all’aperto.

Ingredienti
Carne suina Lucana, sale, semi di finocchietto selvatico, budello naturale di suino

Confezionamento
Confezioni sottovuoto da 250 gr. circa.
Da conservare in luogo fresco e asciutto, scadenza 6 mesi. 

 

Tutti i salumi sono preparati in maniera artigianale secondo la tradizione Lucana in particolare di Stigliano. I salumi contengono carni selezionate di suino e suino nero lucano, allevati al pascolo e non contengono coloranti, nè conservanti, nè derivati del latte.

Il Salumificio Don Francesco è divenuto un presidio Slow Food attraverso la cura con la quale produce i salumi tipici lucani. La tradizione artigianale dell’azienda è una delle più antiche del territorio e rappresenta un eccellenza della gastronomia Lucana, fra le più richieste al pari del pane e della pasta.

Don Francesco
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