Pane di Grano Duro Artigianale di Altamura - Forma a Cornetto - Kg.1
Pane di Grano Duro Artigianale di Altamura - Forma a Cornetto - Kg.1
Il pane di Altamura è un prodotto da forno tradizionale pugliese fatto solo con Semola Rimacinata di grano Duro pugliese, noto per la sua crosta croccante, la mollica soffice e la lunga conservabilità. Si caratterizza per il suo colore giallo della mollica, presenta una porosità elevata con dimensioni della alveolatura che variano da pochi millimetri a diversi centimetri. È l’unico pane italiano con marchio DOP riconosciuto dall’Unione Europea.
Ingredienti: semola rimacinata di grano duro coltivato nell’Alta Murgia, acqua, sale e lievito madre.
Forma: tradizionalmente grande, con la tipica sagoma “u sckuanète”, pensata per sfamare famiglie numerose e durare a lungo.
Cottura: avviene in forni a legna alimentati con legno di quercia, secondo un processo antico che include impastamento, formatura, lievitazione, modellatura e cottura.
Conservabilità: può durare diversi giorni senza perdere qualità, grazie alla sua struttura e alla crosta spessa.
Origine: prodotto nel comune di Altamura, in provincia di Bari, con radici che risalgono all’epoca romana. Orazio lo citava nel 37 a.C. come “il pane migliore del mondo”.
Produzione comunitaria: le donne impastavano in casa e portavano le pagnotte nei forni pubblici, dove venivano marchiate con le iniziali del capofamiglia per distinguerle.
Divieto di cottura domestica: nel XV secolo era vietato cuocere pane in casa, favorendo la nascita di forni collettivi e la diffusione di forme grandi e nutrienti.
Riconoscimento DOP
Denominazione di Origine Protetta: ottenuta nel 2003, garantisce che il pane sia prodotto esclusivamente con grano duro locale e secondo il disciplinare tradizionale.
Il pane di Altamura non è solo un alimento, ma un simbolo culturale e storico della Murgia, celebrato per la sua qualità e autenticità.
Spedizione sempre gratuita a partire dai €29
Valeira M.
Un viaggio nei sapori del Sud, senza muovermi da casa
Ho ordinato una box per provare un po’ di tutto e sono rimasta senza parole! I prodotti erano freschissimi, ben confezionati e si sentiva davvero la qualità artigianale. Dal pane di Matera al peperone crusco, ogni assaggio è stato un tuffo nei sapori autentici del Sud. Ottima anche la selezione: equilibrata, varia e perfetta anche come idea regalo. Consigliatissima!
Andrea C.
Perfetto per Ricette Tradizionali
Ho usato diversi prodotti di questo negozio per preparare alcune ricette di mia nonna e il risultato è stato spettacolare! Mi ha riportato ai sapori di una volta. Ricomrperò sicuramente.
Martina V.
Qualità Eccezionale e Gusto Autentico
Si sente davvero la differenza rispetto ai prodotti del supermercato. La qualità è altissima e il sapore autentico. Ho preparato un piatto che ha conquistato tutta la famiglia. Consigliatissimo!
Elisa M.
Si Sente la Qualità Artigianale
Un prodotto davvero di qualità! Si vede e si sente che è fatto con cura artigianale. Ha un gusto unico che non trovo altrove. Finalmente un prodotto autentico!
Giorgio L.
Spedizione Veloce e Imballaggio Impeccabile
Arrivato velocemente e in perfette condizioni. L’imballaggio era ben fatto e ha protetto il prodotto alla perfezione. Servizio eccellente, acquisterò di nuovo senza dubbi.
Chiara F.
Un Tuffo nei Sapori del Sud
Questo prodotto mi ha riportato ai sapori delle vacanze nel Sud Italia. Si sente la qualità degli ingredienti e l’autenticità della lavorazione. Complimenti per l’ottimo lavoro!
Simone R.
Qualità Eccellente al Giusto Prezzo
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Francesca G.
Gusto Incredibilmente Naturale
Si sente subito la differenza rispetto ai prodotti industriali. Questo ha un gusto incredibilmente naturale e autentico. È come se fosse fatto in casa! L’ho usato in diverse ricette ed è sempre un successo.
Lorenzo P.
Consistenza Perfetta, Facile da Usare
La consistenza è perfetta per ogni ricetta! Ho provato a fare la pasta fresca e l’impasto è venuto elastico e facile da lavorare. Non mi è mai successo con altre farine. Veramente di qualità!
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