NETTARE.. D'UVA VINO ALEATICO 2017 - Aleatico Dolce IGP Basilicata

Tradizione – Passione ed Equilibrio. La tradizione, portata avanti con passione per creare l’equilibrio perfetto tra purezza e dolcezza. L’equilibrio perfetto tra olfatto e gusto. L’equilibrio perfetto tra… I profumi dolci caratteristici di questo antico vitigno aromatico, riproposti da Carlo e Giuseppe nella bottiglia del Nettare…d’Uva con il solo scopo di renderlo ben equilibrato. Il risultato? Lo condividiamo volentieri con voi: lavanda, viola e rosa si alternano a dolci ed inebrianti sentori di frutta stramatura, prugna e confettura. Al palato non è mai stucchevole e riconferma a pieno il naso, anche nella dolcezza. Si propone fresco ed elegante, ben strutturato e dal tannino gentile. E’ proprio per questo insieme di danzanti equilibri che osiamo proporlo sia con una crostata di ricotta che… con una succulenta costata ai ferri.

Caratteristiche

Vitigni: Aleatico in purezza

Vigneti: Allevati a spalliera

Altitudine: 150 mt

Clima: Mediterraneo

Tipologia terreno: Medio impasto

Età vigneti: 15 anni

Densità di impianto: 3.600/ha

Resa per ettaro: 90 q

Vendemmia: Novembre

Tipologia di raccolta: Manuale in cassette da 18 Kg

Vinificazione: A temperatura controllata

Affinamento: In acciaio inox

Colore: Rosso rubino con riflessi purpurei

Gradazione alcolica: 13,5% vol. + 3,5% vol.

Degustazione

Note di degustazione: Al palato è delizioso, dalla dolcezza misurata e gradevole, mitigata dal suo tannino gentile. Fresco, con sentori di frutta rossa, prugna secca, susina e un cenno di ciliegia accompagnato da un tocco floreale di viola e rosa.

Abbinamenti gastronomici: Da accostare con pasticceria secca, crostata di ricotta e formaggi a pasta dura. Osare con una costata di puledro cotta ai ferri.

Temperatura di servizio: 12° – 14° C

Bottiglia

Tipologia bottiglia: in vetro

Peso bottiglia: 1,50 kg

Capacità bottiglia: 75 cl