{"title":"I 5 Momenti del Pane","description":"\u003cp\u003eA Matera il pane non è un contorno. È il protagonista della giornata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDalla colazione delle 7:30 — pane caldo con olio extravergine e sale — \u003cbr\u003ealla focaccia che chiude la sera al centro del tavolo, i materani hanno \u003cbr\u003eda sempre costruito la giornata intorno al pane. Non come abitudine, \u003cbr\u003ema come cultura. Come identità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesti sono i 5 Momenti del Pane: cinque modi di vivere il pane nella \u003cbr\u003etradizione di Matera e Basilicata, tramandati di generazione in generazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e☀️ COLAZIONE — ore 7:30 | Pane, olio e sale\u003cbr\u003eLa colazione materana non è brioche e cappuccino. È una fetta di pane \u003cbr\u003eartigianale con lievito madre, olio extravergine versato a filo e un \u003cbr\u003epizzico di sale marino. Il modo più antico e onesto di iniziare la giornata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e🍞 MERENDA — ore 16:30 | La fedda rossa\u003cbr\u003ePane spezzato, pomodoro maturo strofinato sulla mollica, olio e sale. \u003cbr\u003eIn dialetto materano si chiama \"fedda rossa\". La merenda dei bambini \u003cbr\u003ecresciuti al Sud, e degli adulti che non hanno smesso di esserlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e🍽️ PRANZO — ore 13:00 | La scarpetta\u003cbr\u003eA Matera lasciare il sugo nel piatto non è un'opzione. Un pezzo di pane, \u003cbr\u003epassato sul fondo del piatto per raccogliere quello che il cucchiaio non \u003cbr\u003earriva a prendere. Semplice. Sacro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e🍷 APERITIVO — ore 19:00 | Friselle, taralli e vino\u003cbr\u003eAlle 19:00 si apparecchia. Friselle bagnate con pomodoro e olio, taralli \u003cbr\u003ecroccanti, un bicchiere di vino bianco fresco o Negroamaro rosato. \u003cbr\u003eL'aperitivo del Sud non è un cocktail elaborato: è un rito di lentezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e🌙 CENA — ore 20:00 | La focaccia al centro\u003cbr\u003eLa focaccia non si mangia da soli. Si mette al centro del tavolo e si \u003cbr\u003edivide a mani, non con il coltello. Il momento più collettivo della \u003cbr\u003egiornata: quello in cui il pane smette di essere cibo e diventa convivialità.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.mangiamocisud.com\/en\/collections\/i-5-momenti-del-pane.oembed","provider":"MangiamociSud","version":"1.0","type":"link"}